En eCook entendemos que la confianza no se construye sólo con sabor y calidad: también depende de procesos productivos sólidos, seguros y escalables. Es por eso que este año hemos emprendido un  ambicioso plan de inversiones en infraestructura y tecnología que nos prepara para acompañar a más negocios gastronómicos en Chile. Con estas acciones, buscamos marcar una diferencia en la forma en que restaurantes, cafeterías y fábricas de alimentos planifican su operación,  asegurando la tranquilidad de contar con un proveedor que cumple con los más altos estándares.

Invirtiendo en infraestructura

Nuestro Gerente de Operaciones, Mauricio Gleiser, nos lo explica: “las principales inversiones se concentran en modernizar nuestras líneas de producción y reforzar la infraestructura de almacenamiento especializado”. Entre ellas están la adquisición de maquinaria para procesamiento automatizado de proteínas, verduras y envasado; la ampliación de cámaras de frío; y la implementación de un nuevo sistema digital de gestión de bodegas (WMS) que asegurará trazabilidad y reducirá posibles mermas. Estas decisiones responden a una visión de futuro, donde la automatización y la digitalización son imprescindibles para atender un mercado en crecimiento, con clientes que cada vez más exigen calidad constante y procesos más seguros.

Cómo transformamos la operación

Con estas mejoras, estaremos en condiciones de ofrecer más eficiencia y rapidez en cada pedido: “Buscamos reducir los tiempos de preparación y despacho en un 40%, disminuir errores de inventario y responder mejor ante aumentos de demanda”, menciona Mauricio. Esto significa que los pedidos llegarán a nuestros clientes con mayor precisión y en menos tiempo. Esto va en beneficio directo a quienes necesiten externalizar procesos sin poner en riesgo su reputación frente al consumidor final.

También se reducen cuellos de botella críticos. Entre ellos, la dependencia de tareas repetitivas y manuales. La meta es que cada área opere de forma más coordinada y eficiente, logrando así una operación más fluida. Esto no sólo impacta en productividad, también mejora la satisfacción del equipo, que ahora cuenta con herramientas más modernas y seguras para su trabajo diario.

Mirando hacia el futuro con estrategia

De cara al futuro, eCook proyecta pasos concretos que consolidan esta transformación. Se implementará una automatización parcial en la línea de envasado, dashboards en tiempo real para decisiones operativas y capacitación constante del equipo. “El objetivo es cerrar el año con una operación más ágil, digitalizada y robusta frente a nuevos desafíos comerciales”, señala Mauricio. Cada inversión está pensada para generar valor en el presente y, al mismo tiempo, fortalecer la capacidad de responder a clientes más grandes y exigentes, que buscan partners confiables con procesos estandarizados y trazables en todo momento.

La modernización tecnológica se debe complementar con un equipo humano capacitado y consciente de los nuevos procesos. Esto permite alinear innovación y experiencia en un mismo objetivo: entregar un servicio impecable que simplifique la gestión de nuestros clientes.

Cómo eCook te puede ayudar

En resumen, estas inversiones consolidan nuestra posición como socio estratégico para negocios gastronómicos que buscan calidad constante, reducción de mermas y un partner confiable que entiende sus desafíos. Apostar por infraestructura, digitalización y capacitación es apostar por el futuro del Food Service en Chile.

Con eCook, tú te concentras en tus clientes, nosotros nos encargamos del sabor, la estandarización y la eficiencia. Lo hacemos con una mirada innovadora que combina lo mejor de la tradición gastronómica con procesos modernos que garantizan confianza y continuidad.