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Porciones inteligentes: cómo reducir merma y cumplir normas sin cocina

Cuando el espacio es reducido y la demanda cambia todos los días, aparece un desafío silencioso: la merma. En Chile, el 68 % de las frutas y verduras producidas nunca…

Por qué un empresario como Janan Knust eligió ser socio de eCook

Janan Knust, fundador de KLog.co, nos cuenta qué lo llevó a invertir en nuestra empresa y cómo su mirada estratégica ha influido en nuestro crecimiento. Habla del propósito que lo…

El café resiste: por qué las visitas a las cafeterías crecen en 2025

El café resiste. Mientras las ventas de comida rápida bajan, las cafeterías crecen un 2,8 % interanual (Placer.ai, 2025). Este repunte se explica por un consumo habitual, cercano y adaptable:…

La cafetería sin chef: equipos pequeños, grandes resultados

El 70% de los restaurantes enfrenta escasez de personal especializado, una tendencia que seguirá marcando al rubro en 2025. Pero para las cafeterías pequeñas, esto no tiene por qué ser…

Inocuidad sin cocina: cómo cumplir la normativa sanitaria sin complicaciones

¡Las cafeterías sin cocina también pueden ofrecer almuerzos seguros y deliciosos! Al eliminar la manipulación de materia prima cruda, se reducen los riesgos sanitarios y las exigencias de infraestructura. En…

¿Comodato o Café de Especialidad? La nueva estrategia detrás del éxito de las cafeterías sin cocina

El mercado del café B2B en Chile está cambiando. Hoy, las cafeterías deben decidir entre la conveniencia del modelo en comodato (equipos y soporte incluidos) o la diferenciación que ofrece…

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En eCook Food Service elaboramos platos sous-vide y congelados, listos para usar sin que inviertas en maquinaria ni personal adicional. Aseguramos calidad constante, rapidez y eficiencia para tu operación gastronómica.