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Más allá del vaso: cumplir la Ley de plásticos y responder a consumidores conscientes
El envase ya no es sólo un detalle. Hoy define cumplimiento normativo, percepción de marca y decisión de compra. La Ley de plásticos de un solo uso y un consumidor…
Pedidos en app y programas de lealtad: cómo vender más en menos tiempo
Los pedidos digitales y los programas de lealtad ya son parte central del consumo en cafeterías. Para las que son más pequeñas o no tienen cocina, esta tendencia abre una…
Crecimiento del 110% en cafeterías gourmet en Vitacura y Lo Barnechea impulsa nuevo polo del café en Santiago
El sector oriente vive un boom cafetero: en dos años, Vitacura y Lo Barnechea duplicaron su número de cafeterías gourmet y de especialidad. El teletrabajo híbrido, los strip centers y…
Porciones inteligentes: cómo reducir merma y cumplir normas sin cocina
Cuando el espacio es reducido y la demanda cambia todos los días, aparece un desafío silencioso: la merma. En Chile, el 68 % de las frutas y verduras producidas nunca…
Por qué un empresario como Janan Knust eligió ser socio de eCook
Janan Knust, fundador de KLog.co, nos cuenta qué lo llevó a invertir en nuestra empresa y cómo su mirada estratégica ha influido en nuestro crecimiento. Habla del propósito que lo…
El café resiste: por qué las visitas a las cafeterías crecen en 2025
El café resiste. Mientras las ventas de comida rápida bajan, las cafeterías crecen un 2,8 % interanual (Placer.ai, 2025). Este repunte se explica por un consumo habitual, cercano y adaptable:…
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